宮崎の生産者さんの思いを受け継ぎ

  • 2018.06.07 Thursday
  • 06:10

みなさん こんにちは  

大福はかせ こと はまもとさとしです。

 

 

大福はかせって誰??・・・何なの??。

 

 

お菓子職人歴 29年

 

hapihapiではぴ大福を作りはじめて約7年。

 

今まではぴ大福を作った数  累計50万個以上

 

 

お菓子職人としての知識と今まではぴ大福を

作ってきた経験を元に

洋風大福専門の大福博士を名乗る事にしました。

 

 

とはいえ、まだまだ勉強中です。

 

 

大福博士として、今とても楽しいことがあります。

 

 

それは、宮崎各地の生産者さんとお会いすることです。

自分の作った果物や生産物でお客様に喜んでもらいたい。

もっとおいしいものを作りたい。

 

熱意にあふれた生産者さんとお会いすると

僕もがんばらなくっちゃと思います。

 

 

 

実際に、現場に足を運ぶと

知らなかった事がたくさん。

 

 

 

小さな子供たちにも安心安全に食べてもらえるよう

いつも心を配っていらっしゃいます。

 

 

そんな生産者さんの思いも受け継ぎ

伝えていけたら・・・と思います。

 

 

お菓子の技術もですが、

食材のお話しを聞けば聞くほど、知れば知るほど、奥が深い。

ぎゅうひ一つにしてもそうですね。

 

 

これからも、少しずつでも学んでいきたいです。

 

 

あなたも、何か大福のことで聞きたいことがあったら

なんでも聞いてくださいね。

 

「大福はかせ〜!!」と

 呼んでもらえたら、

 僕がお返事しますよ。

 

 

読んでくださってありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • 2018.06.24 Sunday
  • 06:10
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